Eventos

MÓDULO 1 El origen de la carne estadounidense Don Mason Comprenda cómo se produce la carne de res y cerdo en Estados Unidos: desde la crianza en el campo, la...

MÓDULO 2 Taller de costos y aprovechamiento José Toro / Nicolás Díaz Taller de costos y aprovechamiento: José Toro guiará a los participantes en los aspectos clave de rentabilidad gastronómica:...

MÓDULO 3 Oportunidades y tendencias en carne Nicolás Díaz En Colombia cerca del 40% de los cortes aún están subutilizados. Nicolás Díaz presentará nuevos cortes, formatos y tendencias que permiten...

MÓDULO 4 La ciencia detrás de una carne perfecta Homero Recio / Nicolás Díaz Lograr el punto ideal no es solo técnica: es ciencia aplicada. Homero Recio, Científico en Carnes...

Programa de capacitación técnica y comercial para chefs, enfocado en manejo, aplicaciones y diferenciación de carne de res y cerdo de EE. UU.

Evento especializado en tendencias, innovación y estrategias para el canal retail, con enfoque en experiencia de compra y desarrollo de categorías.

Jornada de capacitación del Food Service Program dirigida a equipos de hoteles, enfocada en eficiencia, rentabilidad y uso de proteínas de EE. UU. LUGAR PENDIENTE

Segunda jornada del Food Service Program para el canal hotelero, con enfoque técnico y comercial. LUGAR PENDIENTE