Food Service Program Módulo 1: El origen de la carne estadounidense

Comprenda cómo se produce la carne de res y cerdo en Estados Unidos: desde la crianza en el campo, la selección genética y los sistemas de trazabilidad, hasta su llegada al mercado.

Don Mason y Homero Recio explicarán cada etapa de la cadena productiva, mientras Oscar Melo abordará las diferencias frente a producciones locales y otros orígenes, posicionando a EE.UU. como referente mundial de la industria cárnica.