NORMOGRAMA
Acondicionadores, almacenamiento y
expendio en Colombia de carnes
- Resolución 2024014710 de 2024 Invima
Por la cual se actualiza el procedimiento para la obtención de la autorización sanitaria y registro por parte de plantas de beneficio animal, desposte, desprese y de acondicionamiento de carne y productos cárnicos comestibles ante el instituto nacional de vigilancia de medicamentos y alimentos (invima), se emiten los lineamientos de los artículos 2, 6, 10 y 11 del decreto número 2016 de 2023 y se dictan otras disposiciones.
- Resolución 41871 de 2016 Invima
Por la cual se establecen los lineamientos para obtener autorización sanitaria provisional por parte de los establecimientos que realizan las actividades de almacenamiento y expendio de carne y\o productos cárnicos comestibles, así como la inscripción, inspección, vigilancia y control del transporte de carne y\o productos cárnicos comestibles
- Resolución 37912 de 2016 Invima
Por la cual se establecen los lineamientos para la inscripción y autorización sanitaria ante el invima, de los establecimientos acondicionadores de carne y productos cárnicos comestibles
Rotulado de carnes
- Comunicado 4200-1357-19Guía para el rotulado o etiquetado de Carne y Productos Cárnicos comestibles en plantas de beneficio animal, desposte, desprese y acondicionadores.
- Circular 4000-425-2024Verificación de rotulado durante las actividades de Inspección, Vigilancia y Control en sitios de control de primera barrera y emisión de transporte de carne o documento equivalente por parte de importadores de carne y y/o productos cárnicos comestibles.
Importación de carne de res de Estados Unidos
- Decreto 3755 de 2006
Por el cual se autoriza y se definen las condiciones para la importación de carne de origen bovino y sus productos procedentes de Estados Unidos.
Procesados cárnicos
- Decreto 2162 de 1983
Por el cual se reglamenta parcialmente el título v de la ley 09 de 1979, en cuanto a producción, procesamiento, transporte y expendio de los productos cárnicos procesados
Rotulado de carnes
- Resolucion 5109 de 2005 mps
Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado que deben cumplir los alimentos envasados y materias primas de alimentos para consumo humano.
Reglamento técnico de carnes.
- Decreto 1500 de 2007
Por el cual se establece el reglamento técnico a través del cual se crea el sistema oficial de inspección, vigilancia y control de la carne, productos cárnicos comestibles y derivados cárnicos, destinados para el consumo humano y los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deben cumplir en su producción primaria, beneficio, desposte, desprese, procesamiento, almacenamiento, transporte, comercialización, expendio, importación o exportación.
- Ley 9 de 1979
Por la cual se dictan Medidas Sanitarias (Código Sanitario Nacional)
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Corrección/reemplazo CIS.
ENTIDADES QUE INTERVIENEN EN
LA NACIONALIZACIÓN DEL PRODUCTO EN COLOMBIA
ICA en Puerto y aeropuerto
Es responsable de ejercer el control sanitario sobre las importaciones de animales, productos y subproductos a fin de prevenir la introducción de enfermedades que puedan afectar la sanidad animal y vegetal del país. Así mismo es responsable de fijar los sitios por los cuales se permite la importación y exportación de vegetales, animales o sus productos.
DIAN en puerto y aeropuerto
Tiene presencia y potestad en puertos y aeropuertos del país donde ingresa mercancía. Con el fin de administrar los derechos de aduana y todo tipo de impuesto a comercio exterior. También actúa bajo la ley en zonas francas, zonas económicas exclusivos de exportación, sociedades comerciales, sistemas especiales de importación y exportación.
Invima en Puerto y aeropuerto
Encargado de realizar Inspección, Vigilancia y Control para la expedición del Certificado de Inspección Sanitaria – CIS, de alimentos y materias primas para industria de alimentos y bebidas alcohólicas. El CIS es el documento en el cual hace constar la aptitud de los alimentos y bebidas alcohólicas para el consumo humano o la aptitud de las materias primas e insumos para alimentos destinados al consumo humano para ser utilizados en la fabricación de alimentos.
Secretaria de Salud (Entidades Territoriales de Salud – ETS):
Realizan actividades de inspección, vigilancia y control (IVC) basada en riesgo en la preparación, almacenamiento, comercialización, distribución y expendio de alimentos y bebidas y sus materias primas, así como el transporte asociado a dichas actividades. Visitan carnicerías, supermercados y dadores de frío, establecimientos de almacenamiento y distribución de carne.
INFORMACIÓN DE TRATADO
DE LIBRE COMERCIO
Ley 1143 de 2007: por medio de la cual se aprueba el “Acuerdo de promoción comercial entre la República de Colombia y los Estados Unidos de América”, sus “Cartas Adjuntas” y sus “Entendimientos”, suscritos en Washington el 22 de noviembre de 2006.
