MÓDULO 3 Oportunidades y tendencias en carne Nicolás Díaz En Colombia cerca del 40% de los cortes aún están subutilizados. Nicolás Díaz presentará nuevos cortes, formatos y tendencias que permiten...
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MÓDULO 4 La ciencia detrás de una carne perfecta Homero Recio / Nicolás Díaz Lograr el punto ideal no es solo técnica: es ciencia aplicada. Homero Recio, Científico en Carnes... |
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Programa de capacitación técnica y comercial para chefs, enfocado en manejo, aplicaciones y diferenciación de carne de res y cerdo de EE. UU. |
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Evento especializado en tendencias, innovación y estrategias para el canal retail, con enfoque en experiencia de compra y desarrollo de categorías. |
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