Hist\u00f3ricamente, diciembre siempre fue sin\u00f3nimo de abundancia para los restaurantes, no s\u00f3lo por las cenas de Noche Buena y A\u00f1o Nuevo, durante todo el mes los restaurantes sol\u00edan trabajar repletos con reservas, listas de espera, atendiendo a grandes grupos de amigos, compa\u00f1eros de la oficina, de universidad, todos en un plan claramente festivo y realizando buenos consumos, nada se comparaba al ticket de un restaurante el mes de diciembre. Pero este a\u00f1o, lamentablemente, no ser\u00e1 as\u00ed. Entonces \u00bfqu\u00e9 podemos hacer? debemos seguir generando experiencias desde el lugar que nos toca, ya hemos aprendido a trabajar el delivery, markets, To-Go, ya tenemos suficiente experiencia para adaptar<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/2″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][vc_column_text]\n
nuestros men\u00faes, estamos en condiciones de generar alternativas para que nuestros clientes este a\u00f1o, pasen las fiestas en casa, cenen en casa y nosotros nos hagamos cargo de la propuesta culinaria, para hacerlos sentir como si estuvieran en el restaurante.
\nRecordemos que para las cenas del 24 y 31, generalmente los restaurantes suelen trabajar con un men\u00fa especial: corto, variado, de pasos. Si bien este a\u00f1o lo presencial ser\u00e1 bajo, la situaci\u00f3n nos abre la posibilidad de generar opciones que nuestros clientes valoren y quieran adquirir, porque m\u00e1s all\u00e1 de todo existir\u00e1 el deseo en ellos de sentirse atendidos, aunque sea en sus casas.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” bg_image=”5494″ bg_position=”center center” bg_repeat=”no-repeat” scene_position=”center” text_color=”light” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][vc_row_inner column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” text_align=”left”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/2″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/2″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][vc_column_text css=”.vc_custom_1608731134049{margin-right: 10% !important;margin-left: 10% !important;}”]\n
Lo primero a identificar es que este a\u00f1o las celebraciones ser\u00e1n m\u00e1s \u00edntimas, entre 4 a 5 personas, podemos pensar en preparar cortes grandes para luego porcionarlos o reutilizarlos los d\u00edas siguientes. Tambi\u00e9n pensemos que la econom\u00eda dom\u00e9stica se vi\u00f3 afectada, lo suficiente como para que el men\u00fa de este fin de a\u00f1o tenga un poco menos de presupuesto, ah\u00ed tenemos que agudizar la vista; no se trata de vender barato la idea es ofrecer productos que sean rentables, con cortes de oportunidad.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 nos gusta cenar en Sudam\u00e9rica para las fiestas? Lo primero que se me viene a la mente es una combinaci\u00f3n entre platos calientes y fr\u00edos, servidos tipo buffet y la carne como la gran estrella de la noche, siempre fue as\u00ed y siempre lo ser\u00e1, la carne es sin\u00f3nimo de cenas importantes. Sobre esta base, un buen ejercicio ser\u00eda plantearnos la posibilidad de realizar m\u00e1s de una preparaci\u00f3n con un mismo corte de carne.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” bg_image=”5496″ bg_position=”center center” bg_repeat=”no-repeat” scene_position=”center” text_color=”light” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][divider line_type=”No Line” custom_height=”130″][vc_row_inner column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” text_align=”left”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/2″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][vc_column_text css=”.vc_custom_1608746198153{margin-right: 10% !important;margin-left: 10% !important;}”]\n
En el caso de la carne de cerdo, para muchos el rey indiscutido de las fiestas, las oportunidades son muy variadas, por ejemplo, si pensamos en la cl\u00e1sica pierna horneada ahora ser\u00eda bueno adem\u00e1s destinar parte de ese corte a otras preparaciones como Pulled Pork que podr\u00eda ir muy bien en ensalada en base a papas y vegetales que se mezcla por lo general con una buena mayonesa, muy preparadas en nuestros pa\u00edses. Tambi\u00e9n podemos pensar en rellenar peque\u00f1as tartaletas o champignones o mini sandwiches, todo esto y mucho m\u00e1s con el maravilloso Pulled Pork. Tambi\u00e9n de la pierna podemos preparar los cl\u00e1sicos glaseados con frutas que luego se cortan en finas lonjas que se pueden servir a temperatura ambiente y caliente tambi\u00e9n. No nos olvidemos de los jamones caseros y de las piernas de cerdo ahumadas.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/2″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][divider line_type=”No Line” custom_height=”130″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” equal_height=”yes” content_placement=”middle” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ background_image=”5516″ background_image_position=”center center” enable_bg_scale=”true” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/2″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none” offset=”vc_hidden-sm vc_hidden-xs”][\/vc_column][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/2″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none” offset=”vc_hidden-sm vc_hidden-xs”][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][vc_column_text css=”.vc_custom_1608731322430{margin-right: 10% !important;margin-left: 10% !important;}”]\n
El lomo de cerdo es otro cl\u00e1sico, y viene bien para familias menos numerosas, sobretodo el \u201ccenter cut\u201d que ya es conocido y querido en nuestras mesas. El Lomo, ya sea en medallones u horneado en pieza entera, marinado o relleno de vegetales o frutos secos siempre ser\u00e1 una gran opci\u00f3n, pero tambi\u00e9n podemos preparar recetas fr\u00edas del mismo corte como es el caso del Vitel Ton\u00e9 que se corta en finas lonjas y se sirve ba\u00f1ado en su salsa, bajo el mismo concepto podemos jugar con infinitas versiones de salsas. No dejo de pensar tambi\u00e9n en un delicioso Pork Belly confitado y desde luego que siempre incluir\u00eda en el repertorio a las costillas de cerdo precocidas y listas para terminarlas en casa.
\nEn cuanto a la carne vacuna el concepto ser\u00eda el mismo, cortes multiprop\u00f3sito, por ejemplo del Sirloin podemos hacer excelentes tart\u00e1res o carpaccios, tambi\u00e9n podemos hornearlo para obtener un delicioso Roast Beef que serviremos caliente, o a temperatura ambiente en l\u00e1minas sobre una ensalada de hojas verdes. Los cortes medianos como la Picanha y el Tri Tip ser\u00e1n perfectos para hornear ya que son ideales para 4 \u00f3 5 personas, ser\u00eda genial hacerlo con mantequillas saborizadas, salsas, o alg\u00fan rub especial.<\/p>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” equal_height=”yes” content_placement=”middle” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none” offset=”vc_hidden-lg vc_hidden-md”][divider line_type=”No Line” custom_height=”50″][image_with_animation image_url=”5516″ animation=”Fade In” hover_animation=”none” alignment=”” border_radius=”none” box_shadow=”none” image_loading=”default” max_width=”100%” max_width_mobile=”default”][divider line_type=”No Line” custom_height=”30″][vc_column_text css=”.vc_custom_1608731322430{margin-right: 10% !important;margin-left: 10% !important;}”]\n
El lomo de cerdo es otro cl\u00e1sico, y viene bien para familias menos numerosas, sobretodo el \u201ccenter cut\u201d que ya es conocido y querido en nuestras mesas. El Lomo, ya sea en medallones u horneado en pieza entera, marinado o relleno de vegetales o frutos secos siempre ser\u00e1 una gran opci\u00f3n, pero tambi\u00e9n podemos preparar recetas fr\u00edas del mismo corte como es el caso del Vitel Ton\u00e9 que se corta en finas lonjas y se sirve ba\u00f1ado en su salsa, bajo el mismo concepto podemos jugar con infinitas versiones de salsas. No dejo de pensar tambi\u00e9n en un delicioso Pork Belly confitado y desde luego que siempre incluir\u00eda en el repertorio a las costillas de cerdo precocidas y listas para terminarlas en casa.
\nEn cuanto a la carne vacuna el concepto ser\u00eda el mismo, cortes multiprop\u00f3sito, por ejemplo del Sirloin podemos hacer excelentes tart\u00e1res o carpaccios, tambi\u00e9n podemos hornearlo para obtener un delicioso Roast Beef que serviremos caliente, o a temperatura ambiente en l\u00e1minas sobre una ensalada de hojas verdes. Los cortes medianos como la Picanha y el Tri Tip ser\u00e1n perfectos para hornear ya que son ideales para 4 \u00f3 5 personas, ser\u00eda genial hacerlo con mantequillas saborizadas, salsas, o alg\u00fan rub especial.<\/p>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”50″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” equal_height=”yes” content_placement=”middle” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/2″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none” offset=”vc_hidden-sm vc_hidden-xs”][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][vc_column_text css=”.vc_custom_1608731632185{margin-right: 10% !important;margin-left: 10% !important;}”]\n
Tambi\u00e9n podemos vender estos cortes en l\u00e1minas finas y cerrado al vac\u00edo para que en casa la gente lo pueda regenerar y servir en sus mesas, puede ser una buena alternativa ofrecer varios cortes para que de esa manera le estemos proponiendo al cliente realizar una \u201cdegustaci\u00f3n de carnes\u201d. Tambi\u00e9n podemos pensar en alternativas m\u00e1s contundentes y complejas como lo son las cocciones largas, tipo braseados, en los que podemos incluir el Short Ribs y varios cortes provenientes del Round y el Chuck, que tambi\u00e9n podamos empacar al vac\u00edo junto con sus sabrosos l\u00edquidos. Las carnes ahumadas, muy de moda en estos tiempos tambi\u00e9n tendr\u00e1n cabida, ser\u00e1n solicitadas y muy bienvenidas, el Brisket quiz\u00e1s sea el mayor exponente pero ciertamente algunos cortes grandes con hueso ser\u00edan sensacionales como, el Cowboy y el Tomahawk.
\nEn definitiva, para este fin de a\u00f1o tendremos que llevar todas nuestras experiencias a las casas, ese ser\u00e1 el reto, ya lo venimos haciendo pero las fiestas nos exigir\u00e1n un plus de creatividad, en un a\u00f1o dif\u00edcil debemos intentar alegrar a nuestros clientes y que mejor que hacerlo a trav\u00e9s de la comida.
\nEn estas fiestas, nosotros tambi\u00e9n brindaremos con nuestras familias y desde luego que disfrutaremos de la comida, personalmente, si tuviese que elegir un men\u00fa ser\u00eda el siguiente:<\/p>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][\/vc_column][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ background_image=”5502″ background_image_position=”center center” enable_bg_scale=”true” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/2″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none” offset=”vc_hidden-sm vc_hidden-xs”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” equal_height=”yes” content_placement=”middle” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none” offset=”vc_hidden-lg vc_hidden-md”][divider line_type=”No Line” custom_height=”50″][image_with_animation image_url=”5502″ animation=”Fade In” hover_animation=”none” alignment=”” border_radius=”none” box_shadow=”none” image_loading=”default” max_width=”100%” max_width_mobile=”default”][divider line_type=”No Line” custom_height=”30″][vc_column_text css=”.vc_custom_1608731632185{margin-right: 10% !important;margin-left: 10% !important;}”]\n
Tambi\u00e9n podemos vender estos cortes en l\u00e1minas finas y cerrado al vac\u00edo para que en casa la gente lo pueda regenerar y servir en sus mesas, puede ser una buena alternativa ofrecer varios cortes para que de esa manera le estemos proponiendo al cliente realizar una \u201cdegustaci\u00f3n de carnes\u201d. Tambi\u00e9n podemos pensar en alternativas m\u00e1s contundentes y complejas como lo son las cocciones largas, tipo braseados, en los que podemos incluir el Short Ribs y varios cortes provenientes del Round y el Chuck, que tambi\u00e9n podamos empacar al vac\u00edo junto con sus sabrosos l\u00edquidos. Las carnes ahumadas, muy de moda en estos tiempos tambi\u00e9n tendr\u00e1n cabida, ser\u00e1n solicitadas y muy bienvenidas, el Brisket quiz\u00e1s sea el mayor exponente pero ciertamente algunos cortes grandes con hueso ser\u00edan sensacionales como, el Cowboy y el Tomahawk.
\nEn definitiva, para este fin de a\u00f1o tendremos que llevar todas nuestras experiencias a las casas, ese ser\u00e1 el reto, ya lo venimos haciendo pero las fiestas nos exigir\u00e1n un plus de creatividad, en un a\u00f1o dif\u00edcil debemos intentar alegrar a nuestros clientes y que mejor que hacerlo a trav\u00e9s de la comida.
\nEn estas fiestas, nosotros tambi\u00e9n brindaremos con nuestras familias y desde luego que disfrutaremos de la comida, personalmente, si tuviese que elegir un men\u00fa ser\u00eda el siguiente:<\/p>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”50″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” bg_image=”5498″ bg_position=”center center” bg_repeat=”no-repeat” scene_position=”center” text_color=”light” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][vc_column_text css=”.vc_custom_1608732378577{margin-right: 20% !important;margin-left: 20% !important;}”]\n
<\/p>\n
ENTRADA<\/span><\/strong><\/p>\n Flank Steak curado, cortado finamente como si fuese un jam\u00f3n y apoyado sobre un pan crocante y perfumado con una mantequilla de ajos, como una bruschetta.<\/p>\n SEGUNDO<\/span><\/strong><\/p>\n Rodajas de lomo de cerdo ba\u00f1adas en una salsa de mix de mostazas. DESSERT<\/span><\/strong><\/p>\n Lo dejo a su imaginaci\u00f3n, pero aunque no lo crean hay varios postres que podemos crear con el maravilloso cerdo: tocino ba\u00f1ado en chocolate, cupcakes con topings de tocino, etc.<\/p>\n Me imagino estimado colega, que al estar leyendo esta nota tambi\u00e9n se te vienen a la mente miles de recetas y preparaciones que te gustar\u00eda poder prepararte para las fiestas, me encantar\u00eda conocerlas y que podamos compartirlas, \u00bfqui\u00e9n dice, por qu\u00e9 no, que tu deseo finalmente resulte ser una genial propuesta para toda Sudam\u00e9rica?<\/p>\n \u00a1FELICES FIESTAS!<\/span><\/strong><\/p>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” bg_image=”5512″ bg_position=”center center” bg_repeat=”no-repeat” scene_position=”center” text_color=”light” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][vc_row_inner column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” text_align=”left”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/4″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/2″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][image_with_animation image_url=”4443″ animation=”Fade In” hover_animation=”none” alignment=”center” border_radius=”none” box_shadow=”none” image_loading=”default” max_width=”100%” max_width_mobile=”default”][vc_column_text]\n Chef Ejecutivo [vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” bg_color=”#bfbfbf” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” id=”banergris” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5492,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-5491","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-notas-del-chef"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/usmeatcolombia.com\/industria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5491","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/usmeatcolombia.com\/industria\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/usmeatcolombia.com\/industria\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/usmeatcolombia.com\/industria\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/usmeatcolombia.com\/industria\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5491"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/usmeatcolombia.com\/industria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5491\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/usmeatcolombia.com\/industria\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5492"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/usmeatcolombia.com\/industria\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5491"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/usmeatcolombia.com\/industria\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5491"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/usmeatcolombia.com\/industria\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5491"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPrime Rib recubrierto con una costra de mantequilla de hierbas y cocinado primero a fuego fuerte en el horno hasta sellar y luego a fuego lento, acompa\u00f1ado de sus valiosos jugos de cocci\u00f3n con la cl\u00e1sica salsa horseradish con sour cream<\/p>\nNicol\u00e1s
\nDiaz<\/h2>\n
\nU.S. MEAT EXPORT FEDERATION SUDAM\u00c9RICA<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/4″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"