{"id":4316,"date":"2020-04-27T15:50:54","date_gmt":"2020-04-27T15:50:54","guid":{"rendered":"https:\/\/enmente.com.co\/usmefsudamerica?p=4316"},"modified":"2020-04-27T15:50:54","modified_gmt":"2020-04-27T15:50:54","slug":"ciudades-sin-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/usmeatcolombia.com\/industria\/ciudades-sin-restaurante\/","title":{"rendered":"Ciudades sin restaurantes"},"content":{"rendered":"[vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” bg_color=”#bfbfbf” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” id=”banergris” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/4″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” offset=”vc_hidden-md vc_hidden-sm vc_hidden-xs”][\/vc_column][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/2″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” offset=”vc_hidden-md vc_hidden-sm vc_hidden-xs”][divider line_type=”No Line” custom_height=”70″][image_with_animation image_url=”4357″ alignment=”center” animation=”None” border_radius=”none” box_shadow=”none” max_width=”100%”][divider line_type=”No Line” custom_height=”70″][\/vc_column][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/4″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” offset=”vc_hidden-md vc_hidden-sm vc_hidden-xs”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” bg_color=”#bfbfbf” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/4″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” offset=”vc_hidden-lg”][\/vc_column][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/2″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” offset=”vc_hidden-lg”][divider line_type=”No Line” custom_height=”10″][image_with_animation image_url=”4357″ alignment=”center” animation=”None” border_radius=”none” box_shadow=”none” max_width=”100%”][divider line_type=”No Line” custom_height=”10″][\/vc_column][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/4″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” offset=”vc_hidden-lg”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/1″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” offset=”vc_hidden-md vc_hidden-sm vc_hidden-xs”][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][vc_row_inner column_margin=”default” text_align=”left”][vc_column_inner column_padding=”padding-5-percent” column_padding_position=”left-right” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/2″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text css=”.vc_custom_1588001079118{padding-right: 5% !important;}”]\n
\u00bfLlegamos a<\/span>
\nimaginarnos en<\/span>
\nalg\u00fan momento<\/span><\/h6>\n

a nuestras ciudades sin un<\/span>
\nsolo restaurante funcionando?<\/span><\/h3>\n

Ojal\u00e1 esta pregunta solo fuera parte de una visi\u00f3n apocal\u00edptica y no la realidad a la cual nos enfrentamos en estos d\u00edas, un escenario para el cual nadie nos prepar\u00f3 y peor a\u00fan, con pocas certezas de lo que vendr\u00e1. Ciertamente, no imagino una ciudad sin restaurantes, pero s\u00ed con otras reglas y prioridades, sobre todo, entendiendo que si queremos sobrevivir en este negocio vamos a tener que reinventarnos sin perder nuestra esencia.
\nLas transformaciones ya son algo conocido en el mundo culinario, y estas suponen adoptar nuevas formas que nos permitan adaptarnos a las realidades del mercado. Una nueva cultura para esta nueva \u00e9poca, revalorando en primer lugar nuestro prop\u00f3sito[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/2″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][image_with_animation image_url=”4318″ alignment=”” animation=”None” border_radius=”none” box_shadow=”none” max_width=”100%”][vc_column_text]\n

Programa USMEF delivery: JW Marriott – Se\u00fal<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/1″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” offset=”vc_hidden-lg”][vc_row_inner column_margin=”default” text_align=”left”][vc_column_inner column_padding=”padding-5-percent” column_padding_position=”left-right” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/1″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][divider line_type=”No Line” custom_height=”50″][image_with_animation image_url=”4318″ alignment=”” animation=”None” border_radius=”none” box_shadow=”none” max_width=”100%”][divider line_type=”No Line” custom_height=”50″][vc_column_text css=”.vc_custom_1588001079118{padding-right: 5% !important;}”]\n

\u00bfLlegamos a<\/span>
\nimaginarnos en<\/span>
\nalg\u00fan momento<\/span><\/h6>\n

a nuestras ciudades sin un<\/span>
\nsolo restaurante funcionando?<\/span><\/h3>\n

Ojal\u00e1 esta pregunta solo fuera parte de una visi\u00f3n apocal\u00edptica y no la realidad a la cual nos enfrentamos en estos d\u00edas, un escenario para el cual nadie nos prepar\u00f3 y peor a\u00fan, con pocas certezas de lo que vendr\u00e1. Ciertamente, no imagino una ciudad sin restaurantes, pero s\u00ed con otras reglas y prioridades, sobre todo, entendiendo que si queremos sobrevivir en este negocio vamos a tener que reinventarnos sin perder nuestra esencia.
\nLas transformaciones ya son algo conocido en el mundo culinario, y estas suponen adoptar nuevas formas que nos permitan adaptarnos a las realidades del mercado. Una nueva cultura para esta nueva \u00e9poca, revalorando en primer lugar nuestro prop\u00f3sito[\/vc_column_text][vc_column_text]\n

Programa USMEF delivery: JW Marriott – Se\u00fal<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” bg_image=”4319″ bg_position=”center center” bg_repeat=”no-repeat” scene_position=”center” text_color=”light” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/1″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” offset=”vc_hidden-md vc_hidden-sm vc_hidden-xs”][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][vc_row_inner column_margin=”default” text_align=”left”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/6″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”2\/3″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text]En este escenario, donde la mayor\u00eda de los restaurantes trabajar\u00e1n por alg\u00fan tiempo, con restricciones de aforo y personal, hay un actor que tendr\u00e1 un rol protag\u00f3nico:
\nEl delivery. Si bien la mayor\u00eda de los restaurantes ya lo ven\u00edan trabajando, no todos le daban la importancia y los cuidados que \u00e9ste se merec\u00eda por m\u00e1s que representara un porcentaje de la facturaci\u00f3n, para muchos del 25-30%.
\nEn muchos casos, simplemente era colocar alimentos dentro de una bolsa y enviarlo a un domicilio, delegando esa responsabilidad en las empresas intermediarias o aplicaciones de delivery. Otros, nunca dieron el paso a mandar sus platos por este medio, temiendo una mala experiencia del cliente o por desconocer o no contar con las herramientas necesarias para el buen transporte de los alimentos.[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/6″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” bg_image=”4319″ bg_position=”center center” bg_repeat=”no-repeat” scene_position=”center” text_color=”light” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/1″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” offset=”vc_hidden-lg”][divider line_type=”No Line” custom_height=”50″][vc_row_inner column_margin=”default” text_align=”left”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/6″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”padding-5-percent” column_padding_position=”left-right” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”2\/3″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text]En este escenario, donde la mayor\u00eda de los restaurantes trabajar\u00e1n por alg\u00fan tiempo, con restricciones de aforo y personal, hay un actor que tendr\u00e1 un rol protag\u00f3nico:
\nEl delivery. Si bien la mayor\u00eda de los restaurantes ya lo ven\u00edan trabajando, no todos le daban la importancia y los cuidados que \u00e9ste se merec\u00eda por m\u00e1s que representara un porcentaje de la facturaci\u00f3n, para muchos del 25-30%.
\nEn muchos casos, simplemente era colocar alimentos dentro de una bolsa y enviarlo a un domicilio, delegando esa responsabilidad en las empresas intermediarias o aplicaciones de delivery. Otros, nunca dieron el paso a mandar sus platos por este medio, temiendo una mala experiencia del cliente o por desconocer o no contar con las herramientas necesarias para el buen transporte de los alimentos.[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”50″][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/6″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/1″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” offset=”vc_hidden-md vc_hidden-sm vc_hidden-xs”][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][vc_column_text]\n

En este contexto, ser\u00eda bueno que analicemos algunos
\npuntos importantes para fortalecer el servicio de
\ndelivery y lograr una buena experiencia.<\/p>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”50″][vc_row_inner column_margin=”default” text_align=”left”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/2″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][divider line_type=”No Line” custom_height=”40″][image_with_animation image_url=”4320″ alignment=”” animation=”None” border_radius=”none” box_shadow=”none” max_width=”100%”][vc_column_text]\n

Programa USMEF delivery: JW Marriott – Se\u00fal<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”padding-5-percent” column_padding_position=”left-right” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/2″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text]\n

Packaging<\/span><\/h6>\n

Todo entra por los ojos,<\/span>
\nSorprende<\/span><\/h3>\n

Si trazamos un paralelismo con comer en un restaurante, el packaging no es ni m\u00e1s ni menos que la presentaci\u00f3n del plato y en eso debemos enfocarnos logrando tener:<\/p>\n

\u2022Envases pr\u00e1cticos y originales: no debemos perder de vista que en estos tiempos debemos ser m\u00e1s atractivos si queremos convencer y diferenciarnos.
\n\u2022 Funcionales: buscar las mejores alternativas para cada tipo de producto, por lo general se suele ver en un env\u00edo un mismo tipo de material para todos los ingredientes, pero ciertamente no es lo mismo un l\u00edquido que un s\u00f3lido, algo fr\u00edo a algo caliente. Si queremos que nuestros sabores lleguen tal cual los dise\u00f1amos tendremos que poner mucha atenci\u00f3n a estos detalles. En este segmento tendr\u00e1 mucha relevancia el empacado al vac\u00edo.
\n\u2022 Conscientes: Tambi\u00e9n ser\u00e1n altamente valorados los empaques ecol\u00f3gicos o biodegradables, m\u00e1s a\u00fan si \u00e9ste ser\u00e1 un medio importante.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/1″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” offset=”vc_hidden-lg”][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][vc_column_text]\n

En este contexto, ser\u00eda bueno que analicemos algunos
\npuntos importantes para fortalecer el servicio de
\ndelivery y lograr una buena experiencia.<\/p>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”50″][vc_row_inner column_margin=”default” text_align=”left”][vc_column_inner column_padding=”padding-5-percent” column_padding_position=”left-right” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/1″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][image_with_animation image_url=”4320″ alignment=”” animation=”None” border_radius=”none” box_shadow=”none” max_width=”100%”][vc_column_text]\n

Programa USMEF delivery: JW Marriott – Se\u00fal<\/p>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”40″][vc_column_text]\n

Packaging<\/span><\/h6>\n

Todo entra por los ojos,<\/span>
\nSorprende<\/span><\/h3>\n

Si trazamos un paralelismo con comer en un restaurante, el packaging no es ni m\u00e1s ni menos que la presentaci\u00f3n del plato y en eso debemos enfocarnos logrando tener:<\/p>\n

\u2022Envases pr\u00e1cticos y originales: no debemos perder de vista que en estos tiempos debemos ser m\u00e1s atractivos si queremos convencer y diferenciarnos.
\n\u2022 Funcionales: buscar las mejores alternativas para cada tipo de producto, por lo general se suele ver en un env\u00edo un mismo tipo de material para todos los ingredientes, pero ciertamente no es lo mismo un l\u00edquido que un s\u00f3lido, algo fr\u00edo a algo caliente. Si queremos que nuestros sabores lleguen tal cual los dise\u00f1amos tendremos que poner mucha atenci\u00f3n a estos detalles. En este segmento tendr\u00e1 mucha relevancia el empacado al vac\u00edo.
\n\u2022 Conscientes: Tambi\u00e9n ser\u00e1n altamente valorados los empaques ecol\u00f3gicos o biodegradables, m\u00e1s a\u00fan si \u00e9ste ser\u00e1 un medio importante.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/1″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][vc_column_text css=”.vc_custom_1588002108228{margin-right: 10% !important;margin-left: 10% !important;}”]\n

Asegurar el Sabor<\/span><\/h6>\n

 <\/p>\n

El gran temor de los restauranteros con el delivery es que los productos no lleguen bien al cliente, al menos en las condiciones organol\u00e9pticas con las que el chef lo concibi\u00f3. Por lo tanto, ser\u00e1 clave hacer un an\u00e1lisis previo de la propuesta, es decir, lo que enviemos como delivery debe ser lo que mejor se adapte. Veamos algunas sugerencias en cuanto a la elecci\u00f3n y preparaci\u00f3n de las carnes:[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”50″][vc_row_inner content_placement=”middle” column_margin=”default” text_align=”left” css=”.vc_custom_1588001999956{margin-right: 10% !important;margin-left: 10% !important;}”][vc_column_inner column_padding=”padding-3-percent” column_padding_position=”right” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/2″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text]\u2022 Puntos de cocci\u00f3n: la recomendaci\u00f3n es terminar su cocci\u00f3n antes de su punto para que el cliente en su casa puede calentar y\/o regenerar el corte antes de consumirlo. Es decir si nos piden un corte en t\u00e9rmino \u00be habr\u00e1 que sacarlo en t\u00e9rmino , ya que el tiempo de traslado ser\u00e1 mucho mayor que el que ocup\u00e1bamos de la cocina a la mesa y ciertamente, el corte seguir\u00e1 cocin\u00e1ndose.
\n\u2022 Los mejores cortes y preparaciones: son los que se adapten a cocciones largas y tengan un mejor contenido de grasa (otra vez la grasa se vuelve nuestro gran aliado!). Adem\u00e1s, los que se puedan recalentar en la casa, como braseados y estofados que pueden derivar del Brisket, Chuck, Short Rib y varios provenientes de los cuartos traseros (Round). Tambi\u00e9n otros cortes pueden funcionar muy bien si se cocinan enteros como el Ribeye, Tri-Tip, Picanha y Sirloin. En el caso del cerdo, las Costillas, Piernas y Paletas no
\nfallan. Pero si se quiere trabajar con el Lomo que es una carne magra es preferible cocinar cortes en medallones o en piezas enteras para luego porcionar, por ejemplo en una t\u00e9cnica de sous vide.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”padding-3-percent” column_padding_position=”left” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/2″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text]\u2022 Cortes crudos: ya sean congelados o descongelados es una buena alternativa que podemos ofrecer para aquellos clientes que deseen prepararlos en casa.
\n\u2022 Tips: en todos los casos es importante que cada producto salga con un instructivo de c\u00f3mo manipularlo correctamente para que los resultados sean similares a los que se obtendr\u00edan en el restaurante.
\nEsto va desde consejos de como descongelar el corte, como prepararlo en casa y las sugerencias de acompa\u00f1amientos.
\nLos tips pueden ir en forma de inserto dentro de la orden o de manera digital a trav\u00e9s de v\u00eddeos cortos.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/1″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_row_inner equal_height=”yes” column_margin=”default” text_align=”left”][vc_column_inner column_padding=”padding-5-percent” column_padding_position=”left-right” background_color=”#1e73be” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ font_color=”#ffffff” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/2″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][divider line_type=”Small Line” line_thickness=”4″ divider_color=”extra-color-1″][vc_column_text css=”.vc_custom_1588002603172{padding-right: 5% !important;}”]\n

To Go:<\/h6>\n

Llamar al restaurante o por medio de una plataforma propia o tercerizada, realizar el pedido para que luego el mismo cliente pase a recogerlo, es una tendencia que est\u00e1 logrando imponerse con fuerza en algunos pa\u00edses.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 implica?<\/h6>\n

Una restructuraci\u00f3n y acondicionamiento dentro de sus \u00e1reas. Por ejemplo, la entrega de productos se podr\u00eda realizar en la recepci\u00f3n de los restaurantes o alg\u00fan sector que se acondicione para tal fin, tratando de minimizar el contacto personal.[\/vc_column_text][divider line_type=”Small Line” line_thickness=”4″ divider_color=”extra-color-1″][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][\/vc_column_inner][vc_column_inner background_image=”4321″ enable_bg_scale=”true” column_padding=”padding-5-percent” column_padding_position=”left-right” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ font_color=”#ffffff” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/2″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][vc_column_text css=”.vc_custom_1588002499536{padding-right: 5% !important;padding-left: 5% !important;}”]\n

Ventajas:<\/h6>\n

\u2022 Econ\u00f3mico: ahorro del delivery. Si el restaurante se ahorra el costo del env\u00edo, ya sea propio o tercerizado, tendr\u00e1 margen para poder ofrecer mejores precios y ofertas.
\n\u2022 Seguro: ofrecer operaciones con poco o ning\u00fan contacto, reduciendo un paso en la interacci\u00f3n entre el restaurante \u2013 (delivery) – cliente. Ciertamente, el traslado efectuado por el cliente mismo resulta siendo \u201cm\u00e1s cuidadoso y confiable\u201d
\n\u2022 Compra por Impulso: Al recojo y entrega del producto y aprovechando el espacio se podr\u00edan ofrecer otra serie de insumos que el restaurante tambi\u00e9n trabaje o sean complementarios a la comida (vinos, salsas, carb\u00f3n, especias, etc). Adem\u00e1s de poder ofrecerle nuestros productos sin elaborar para que los
\ncocinen en casa.[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/1″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][vc_row_inner column_margin=”default” text_align=”left”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/6″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”2\/3″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text css=”.vc_custom_1588003350134{padding-right: 5% !important;padding-left: 5% !important;}”]\n

Finalmente, en este escenario tan complejo, es bueno que entendamos que los ajustes los vamos a lograr en la medida que podamos cambiar nuestro modo de pensar y hacer las cosas.<\/strong><\/h3>\n

Por un momento, ser\u00eda una buena idea alejarnos de nuestra zona de confort que siempre ha sido atender a clientes dentro de nuestro ambiente controlado (restaurante) y pensar que es posible acercar los productos y sensaciones desde otra perspectiva. Eso es reinvenci\u00f3n.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/6″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” bg_image=”4322″ bg_position=”center center” bg_repeat=”no-repeat” scene_position=”center” text_color=”light” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/1″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][vc_row_inner column_margin=”default” text_align=”left”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/6″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”2\/3″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][image_with_animation image_url=”3301″ alignment=”center” animation=”Fade In” border_radius=”none” box_shadow=”none” max_width=”100%”][vc_column_text]\n

Nicol\u00e1s
\nDiaz<\/h6>\n

Chef Ejecutivo
\nU.S. MEAT EXPORT FEDERATION SUDAM\u00c9RICA<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/6″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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