{"id":4183,"date":"2019-11-29T15:27:42","date_gmt":"2019-11-29T15:27:42","guid":{"rendered":"https:\/\/enmente.com.co\/usmefsudamerica?p=4183"},"modified":"2019-11-29T15:27:42","modified_gmt":"2019-11-29T15:27:42","slug":"carne-verde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/usmeatcolombia.com\/industria\/carne-verde\/","title":{"rendered":"Carne Verde"},"content":{"rendered":"[vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” bg_color=”#bfbfbf” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” top_padding=”-3.2%” id=”banergris” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/6″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][\/vc_column][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”2\/3″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][divider line_type=”No Line” custom_height=”70″][image_with_animation image_url=”3857″ alignment=”center” animation=”None” border_radius=”none” box_shadow=”none” max_width=”100%”][divider line_type=”No Line” custom_height=”70″][\/vc_column][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/6″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ background_image=”4202″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/2″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][\/vc_column][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/2″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][vc_column_text css=”.vc_custom_1575042145043{padding-right: 15% !important;padding-left: 15% !important;}”]\n
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\nT <\/span>enemos la oportunidad y el privilegio de recorrer gran parte de Sudam\u00e9rica, estar con importadores, tiendas de carnes, supermercados, chefs, tambi\u00e9n intercambiar ideas con productores de carnes y desde luego con el actor m\u00e1s importante en esta cadena: el consumidor final. Cada experiencia compartida con todos ellos es de gran valor porque nos permite entender sus costumbres de consumo, qu\u00e9 necesitan y c\u00f3mo podemos ayudarlos, pero tambi\u00e9n qu\u00e9 dudas tienen sobre nuestros sistemas de producci\u00f3n. Somos conscientes que tenemos una producci\u00f3n sostenible? Qu\u00e9 significa producir carne en forma sostenible? El concepto es mucho m\u00e1s complejo de lo que suena, pero lo podemos resumir diciendo, es producir m\u00e1s carne con menos recursos.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color=”#ffd100″ background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/2″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][vc_column_text css=”.vc_custom_1575043322801{padding-right: 5% !important;padding-left: 10% !important;}”]\n
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Es vital tambie\u0301n poder contarles que ciertamente son \u201clos procesos\u201d utilizados los responsables de lograr un producto de calidad. Entender que nada es casual y que todo es consecuencia de una forma de trabajo responsable.
\nSin embargo, lo que me preocupa profundamente es cuando esa historia quiere ser contada de manera incorrecta, fraccionada y tendenciosa con el fin de generar incertidumbre e inevitablemente no aportar claridad.
\nLa industria ca\u0301rnica en los Estados Unidos, es de las industrias ma\u0301s observadas y evaluadas en el mundo. El simple hecho de ser el mayor exportador de carnes rojas hace que todos los ojos se posen sobre uno.
\nYa son varias las oportunidades en las que nos consultan sobre el \u201cimpacto ambiental\u201d que ejerce la ganaderi\u0301a sobre nuestro planeta.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][\/vc_column][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ background_image=”4204″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/2″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” bg_color=”#00468e” scene_position=”center” text_color=”light” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/1″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][vc_column_text css=”.vc_custom_1575040853380{padding-right: 15% !important;padding-left: 15% !important;}”]\n

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Replantearnos co\u0301mo vivimos, que\u0301 estamos haciendo y co\u0301mo podemos mejorar es parte de nuestra evolucio\u0301n y el reto que tendremos de por vida como especie. Empecemos por la pregunta ma\u0301s frecuente: el efecto invernadero y los gases de efecto invernadero. El efecto invernadero, es un feno\u0301meno natural que incrementa la temperatura del planeta a causa de la radiacio\u0301n del sol, los gases de efecto invernadero retienen parte de esa energi\u0301a generando que la temperatura de la atmosfera sea ma\u0301s alta.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” bg_image=”4206″ bg_position=”center top” bg_repeat=”no-repeat” scene_position=”center” text_color=”light” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/1″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][divider line_type=”No Line” custom_height=”150″][vc_column_text css=”.vc_custom_1575042453449{padding-right: 10% !important;padding-left: 10% !important;}”]\n

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Los principales gases<\/span><\/h2>\n

DEL EFECTO INVERNADERO SON:<\/span><\/p>\n

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Vapor de agua, ozono, oxido nitroso, dio\u0301xido de carbono y metano. La agricultura y ganaderi\u0301a tienen que ver con la produccio\u0301n de los dos u\u0301ltimos.
\nEl dio\u0301xido de carbono es atrapado por las pasturas que comen las vacas. Las vacas a trave\u0301s de sus cuatro compartimientos en el esto\u0301mago procesan estas pasturas y las conviertenenmu\u0301sculo. Comopartedeesteprocesoeliminanmetano,quetardamaso menos 10 an\u0303os en regresar a su forma de dio\u0301xido de carbono y volver a ser atrapado por las pasturas. Iniciando el ciclo nuevamente. En cambio, el dio\u0301xido de carbono generado por los carros y la actividad industrial tarda en degradarse 120 an\u0303os ya que las emi- siones han superado largamente la capacidad de las plantas y oce\u0301anos de atraparlo.<\/p>\n

Es bueno saber que mucho antes que entre en ebullicio\u0301n este gran \u201cestallido ecolo\u0301gico\u201d, la industria ca\u0301rnica en los Estados Unidos ya estudiaba he implementaba medidas para tener una ganaderi\u0301a sustentable. Y sobre todo, entendiendo y siendo consciente de la responsabilidad que genera la huella de nuestros actos cuando son desmedidos, ambiciosos, irresponsables y totalmente fuera de control.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”150″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ background_image=”4205″ enable_bg_scale=”true” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/2″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][\/vc_column][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/2″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][divider line_type=”No Line” custom_height=”150″][vc_column_text css=”.vc_custom_1575042568247{padding-right: 5% !important;padding-left: 10% !important;}”]\n

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En este contexto, \u00bfhas imaginado en algu\u0301n momento que la carne es \u201cma\u0301s verde\u201d de lo que piensas? Te invito a que analicemos los siguientes 4 puntos.<\/strong><\/h4>\n

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1- Ganaderi\u0301a sostenible, se produce ma\u0301s con menos
\nEstados Unidos produce aproximadamente 18% de la carne del mundo con solamente 8% del ganado a nivel mundial. Es decir, se produce ma\u0301s carne con menos animales.<\/p>\n

2- Se necesita menos agua para producir una libra de carne comparado con muchos otros productos de consumo populares.<\/p>\n

Por libra, la produccio\u0301n de carne requiere aproximadamente 441 galones de agua. Si bien esto puede parecer mucho, se necesitan 713 galones de agua para hacer una camiseta de algodo\u0301n y 39,090 galones para fabricar un automo\u0301vil.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”150″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” bg_image=”4207″ bg_position=”center center” bg_repeat=”no-repeat” scene_position=”center” text_color=”light” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/6″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][\/vc_column][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”2\/3″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][divider line_type=”No Line” custom_height=”150″][vc_column_text css=”.vc_custom_1575041217337{padding-right: 10% !important;padding-left: 10% !important;}”]\n

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3- La carne de res alimentada con granos es ma\u0301s sostenible para el medio ambiente que la carne de res alimentada con pasturas.
\nDe acuerdo con una investigacio\u0301n de la Universidad Estatal de Washington, se necesitan 226 di\u0301as ma\u0301s para que el ganado alimentado solamente con pasturas alcance el peso del mercado comparado con el ganado alimentado con granos en la etapa final, lo que significa que cada libra de carne de vacuno terminada en granos requiere un 45% menos de tierra, un 76% menos de agua y 49% menos de alimento, mientras genera 51% menos estie\u0301rcol y 42% menos metano.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”150″][\/vc_column][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/6″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color=”#00468e” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ font_color=”#ffffff” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/2″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][vc_column_text css=”.vc_custom_1575041236852{padding-right: 5% !important;padding-left: 10% !important;}”]\n

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4- Las operaciones modernas de ganado son ma\u0301s ecolo\u0301gicas que nunca.
\nUn estudio de la Universidad Estatal de Washington de 2010 examino\u0301 las pra\u0301cticas de produccio\u0301n de carne de vacuno y descubrio\u0301 que desde 1977, los avances en las pra\u0301cticas de produccio\u0301n dieron como resultado un 13% ma\u0301s de carne con un 13% menos de animales. El estudio encontro\u0301 que la produccio\u0301n moderna de carne utiliza un 30% menos de tierra y un 20% menos de alimento.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][\/vc_column][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color=”#ffd100″ background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/2″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][vc_column_text css=”.vc_custom_1575041250847{padding-right: 10% !important;padding-left: 5% !important;}”]\n

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Ma\u0301s alla\u0301 de todas las virtudes y el placer que nos provoca comer una buena carne, es importante que nosotros como consumidores, conozcamos lo que estamos comiendo y co\u0301mo se obtiene y se produce. Desde el USMEF y<\/p>\n

mediante todas nuestras plataformas, hacemos un esfuerzo importante no so\u0301lo llevando a tu operacio\u0301n y tu mesa un producto sostenible y de calidad, tambie\u0301n la mejor informacio\u0301n para que seas un mejor consumidor y ciertamente, un guardia\u0301n de nuestro planeta.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/1″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_row_inner column_margin=”default” text_align=”left”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/1″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][vc_column_text]\n

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Fuentes:<\/span><\/h2>\n

NAMI- North American Meat Institute
\nFAO- Organizacio\u0301n de las Naciones Unidas para la Alimentacio\u0301n y la Agricultura<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” bg_image=”4052″ bg_position=”center center” bg_repeat=”no-repeat” scene_position=”center” text_color=”light” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/1″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][divider line_type=”No Line” custom_height=”150″][vc_column_text]\"Exportadores<\/p>\n

Nicol\u00e1s
\nDiaz<\/h2>\n[\/vc_column_text][vc_column_text]\n

Chef Ejecutivo U.S. MEAT SUDAM\u00c9RICA<\/p>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”150″][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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