{"id":3679,"date":"2018-10-23T17:13:34","date_gmt":"2018-10-23T17:13:34","guid":{"rendered":"https:\/\/enmente.com.co\/usmefsudamerica?p=3679"},"modified":"2018-10-23T17:13:34","modified_gmt":"2018-10-23T17:13:34","slug":"productos-porcionados-la-nueva-tendencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/usmeatcolombia.com\/industria\/productos-porcionados-la-nueva-tendencia\/","title":{"rendered":"Productos porcionados, la nueva tendencia"},"content":{"rendered":"[vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” equal_height=”yes” content_placement=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” id=”porcionados” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ background_image=”3690″ enable_bg_scale=”true” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” top_margin=”-3.1%” width=”1\/2″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][\/vc_column][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” top_margin=”-2%” width=”1\/2″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][divider line_type=”No Line” custom_height=”120″][vc_column_text css=”.vc_custom_1540321787300{padding-right: 20% !important;padding-left: 10% !important;}”]En nuestra regi\u00f3n, los h\u00e1bitos de compra y venta de carnes<\/strong> entre proveedores y restaurantes est\u00e1n cambiando. Hasta hace poco, pr\u00e1cticamente la \u00fanica forma de adquirir carnes<\/strong> era mediante la compra de piezas b\u00e1sicas o enteras para que luego, el restaurante las porcione. En ese sentido, el costo de las mermas y la log\u00edstica eran propiedad exclusiva de los restaurantes, lo cual podr\u00eda significar un problema para las cocinas: La reutilizaci\u00f3n de las mermas derivadas de la limpieza de los cortes.
\nAtendiendo este peque\u00f1o pero gran detalle, que repercute de manera directa en los costos de un plato final, es que la industria se replante\u00f3 una mejora considerable para atender y brindar soluciones de fondo: Ofrecer productos porcionados.[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”120″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” equal_height=”yes” content_placement=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/2″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][vc_column_text css=”.vc_custom_1540321847073{padding-right: 15% !important;padding-left: 15% !important;}”]En ese sentido, hoy los proveedores est\u00e1n en constante desarrollo y ajust\u00e1ndose a las necesidades espec\u00edficas de sus clientes, lo que ha derivado en un v\u00ednculo m\u00e1s efectivo entre proveedor y restaurante.<\/p>\n

La industria c\u00e1rnica de los Estados Unidos<\/strong> ha detectado y advertido sobre estas necesidades y los grandes beneficios que conlleva para todas las partes ofrecer alternativas y personalizar la venta. Para ello se ha estado haciendo constante hincapi\u00e9 en la tendencia que hoy ya es una realidad. En sinton\u00eda con este nuevo escenario, muchas marcas y programas de los Estados Unidos ya tienen disponible en sus portafolios de productos, cortes limpios y porcionados, listos para utilizar.
\nEn otras ocasiones, los importadores locales de Carne Americana<\/strong> ya han invertido en planta y equipos para ofrecer esta opci\u00f3n a sus clientes.[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”100″][\/vc_column][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ background_image=”3692″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/2″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” bg_image=”3684″ bg_position=”center center” bg_repeat=”no-repeat” scene_position=”center” text_color=”light” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/2″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][divider line_type=”No Line” custom_height=”120″][vc_column_text css=”.vc_custom_1540320542527{padding-right: 20% !important;padding-left: 20% !important;}”]Si alg\u00fan hotel o restaurante a\u00fan no tiene pensado adquirir carne porcionada, ser\u00eda bueno que realice un peque\u00f1o ejercicio evaluando las siguientes ventajas que el producto le puede ofrecer:<\/span>[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”120″][\/vc_column][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/2″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][divider line_type=”No Line” custom_height=”120″][vc_column_text]\n